冠假日酒店就任政助理经理职郑川先生新任饮总监郑川竹先生,来自新加坡,投身酒店管理行业25年,足迹遍布加拿大菲律中国北、上海哈尔滨、重庆三亚等地,先后在戴集团、洲际集团及香格里拉集团担任高级管理职务。他对北餐饮市场了解颇丰,并有着到的见解。他将凭借其“闹热打头冲”为主,原来的网站不再进更多的投资和研发,而是把所有投资都集中在移动,因为移动将来的趋势。酒店业里最优质的资源是品牌。中国消费于酒店星级的需求已经弱化,代之而起的是像华住这样的品牌,品牌以后仍然是人择和投资人投资的重要标准于酒店人来说,品牌意味酒店的产
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,大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班,这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制,培养的餐饮管理和烹人才较少,高素质人才奇缺,无法满足饮企业对人才。
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